非常荣幸曼氏能够在 2023 年 FlavorTalk 食品原材料展上以“四季”为主题展示对应的香原料。这标志着三年来参观者首次可以亲自参与这一重要活动。
我们将与四季相对应的四种成分同步展出，为与会者提供了完整的感官体验。所有成分都是根据几个标准精心挑选的，包括50+的优秀GREEN MOTION™分数。
夏季体验
MAXITRUS具有辐射和醛化特性，在夏日的阳光下闪闪发光。这种令人愉悦的分子具有甜香、青香以及类似橙子的香气，适用于所有甜味产品，还可以提高饮料的天然性和多汁感。参展者体验并比较了MAXITRUS在清爽橙味饮料中的效果。
秋季体验
VANILLA BOURBON PURE JUNGLE ESSENCE™ OIL具有豆香和木质香，能够在秋天给人提供一种舒适感。这款提取物是一种绿色升级再造成分，源自我们生产VANILLA PURE JUNGLE ESSENCE™过程中产生的副产品。当用于烘焙食品和糖果时，能够呈现带有香脂和酚类香调的木质香草味。参展者可以通过品尝两款饼干来体会VANILLA BOURBON PURE JUNGLE ESSENCE™精油的效果。
冬季体验
VINYL GAIACOL具有带有神秘感的烟熏味，在冬季的寒冷中提供温暖。得益于曼氏在生物技术方面的专业知识，这种100%天然的分子是通过米糠阿魏酸的生物转化而开发的。该成分具有烟熏、丁香般的轮廓，带有甜美的果味层次，通常用于甜味应用，以发挥其温暖的特性。同时，它也能为烧烤和腌制肉类等咸味应用增添烟熏味。参展者在通过番茄酱和薯条品尝了其温暖的烟熏效果。
春季体验
最后，TIMUR PEPPER PURE JUNGLE ESSENCE™，以其郁郁葱葱和田园诗般的特性，让我们在春天焕然一新。为了创造这种可持续的天然提取物，我们在尼泊尔手工采摘浆果，将其带回我们在法国卢普河畔勒巴尔（Le Bar-Sur-Loup）的实验室，并使用独家JUNGLE ESSENCE™技术提取。这种柑橘提取物具有花香葡萄柚的香气，还略微带有一些果味。它能够为饮料、所有甜味产品和咸味产品提供新鲜度和复杂性。展会中，TIMUR PEPPER PURE JUNGLE ESSENCE™的效果在调味水果酱中体现。